本网讯（通讯员王丹）第十六届武汉农业博览会于11月23日至11月26日在武汉国际会展中心举行。24日，旅游与酒店管理系殷昌利老师将《烹饪原料应用》市场调查及《烹饪原料认知实践》课外教学活动“搬”到了武汉国际会展中心，烹调19301、烹调19302两个班64名学生来到现场上课。赵娟娟老师陪同参加。
同学们对于此次课外实践活动十分期待，表现积极。参观过程中，他们精心搜集每一个产品的资料，了解到蘑菇可以盆栽，既能观赏又可食用；台湾的菠萝皮薄水分多，轻松手撕；红安红苕竟然可以长到26.6公斤，颠覆了大家对红苕的刻板印象；湖北特产梁子湖大闸蟹，洪山菜薹，天门的泥鳅，丹江口的翘嘴白，大家也都“眼见为实”。不时有同学提出问题，殷昌利、赵娟娟老师都给予了耐心细致的讲解，同学们在做好笔记的同时不时露出恍然大悟的表情。烹调19302班的黄思琪同学说：“这是一次有趣的经历，我看到了很多我没有见过也没有想过的东西，它们开阔了我的眼界，如果有机会，我希望明年我还能来一次这样的神奇之旅”。
本次农博会之行，将原料应用和原料认知的教学场景从课堂移到市场，在教学改革方面做了一个有益的尝试，通过社会调查的方式并撰写市场考察报告，促进学生对课堂内容的理解与吸收，开阔了学生眼界、培养了学生专业的学习兴趣及团队协作精神，提升了学生理论联系实践的能力。
